Простой и быстрый рецепт, который приходит на ум, когда думаешь об этой тонкой морской рыбе с тонкой серебряной чешуей и вкусной мякотью. Пойманная в холодных или умеренных устьях, корюшка, которая является членом семейства лососевых и форелевых, имеет и другие амбиции. Пироги, гратен, супы и ризотто могут быть ее другой игровой площадкой.

Корюшка: купить продукты онлайн

Свежие или замороженные (цельные или филетированные), корюшки можно купить круглый год. В первом случае выберите жесткий, блестящий запах с выпуклым глазом и скользящим на ощупь. Корюшка представляет собой мелкую рыбу, размер которой колеблется от 10 до 20 см. Для жарки выбирайте меньший размер, для жарки в сковороде или для встраивания в другую пищу выбирайте больший размер, чтобы иметь больше мяса.

Подготовка

Опорожните рыбу, протрите под холодной водой, а затем высушите впитывающей бумагой. Для поджаривания замачивайте ее в молоке или обваляйте в муке, или передавайте непосредственно в муку перед приготовлением. Нужно поджарить на гриле или жарить, приправить или поместить в маринад примерно на десять минут.

Кулинария

Чтобы поджарить корюшку достаточно 5 минут, чтобы получить золотисто-коричневую жарку. Жаркое или со сковородки. Но корюшка также может быть сделана в сливках, раскатана в яичном рулетике или осыпана в кише. Для большей оригинальности можно использовать миндаль, лесной орех (дробленый или порошкообразный) или сухофрукты в качестве панировочных сухарей для жареной корюшки.

Консервация

Как и вся свежая рыба, корюшка будет храниться в холодильнике не более 2 дней. Замороженная, с морским запахом, предварительно оправленная (очищенная), будет храниться в течение нескольких месяцев.

Питательная ценность

Кроме того, что корюшка богата протеином, она содержит большое количество витамина D и селена.

Корюшка обладает всеми необходимыми вкусовыми качествами, которые обязательно понравятся любителям рыбы. Ее приготовление достаточно простое, а выбор блюд многообразен. Именно поэтому все больше людей предпочитают заказ таких продуктов с доставкой на дом. Блюда с корюшкой украсят любой стол и подчеркнут ваши кулинарные навыки.